お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

今年も残すところ数日となりましたね。みなさん年末年始いかがお過ごしですか?
さて、今日はお弁当ではなく先日のクリスマスの子供メニューの一部をお披露目します!
お披露目というほど豪華でもないのですが(笑)
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見ての通りアンパンマンです!
クリスマスといえばチキンとかケーキとかそんなイメージですが、なんせうちの子供は鶏肉すら食べれないのです。アレルギーでね。
ケーキももちろんスポンジも生クリームもダメなので用意していません!
そのかわりに大好きなアンパンマンの混ぜご飯です!
椎茸、人参、レンコン、かんぴょうを出汁で煮込み、しょうゆと砂糖で甘めに味付けしました。結構長時間煮込んでみました。
そして汁がほとんどなくなった状態で、ご飯に混ぜ込みました。酢飯は嫌がるので普通のご飯にです。
あとは丸く抜いたご飯に眉毛サイズにちょうどいい椎茸を探し出して!目と口は海苔、ほっぺは海苔と桜でんぶです。
見た瞬間かなりテンションがあがっていましたが、混ぜご飯はお気に召さなかったようで、白ご飯と具を別で食べました…
デザートも普通にりんごを食べてました。ただ、シャンメリーを飲んでクリスマス感を味わったようです。

我々大人は買ってきたチキンと、サラダとバゲットにケーキでした!
サラダだけは買わずに作りましたよ~作ったと言っても、サーモンときゅうりの生春巻きとトマトマリネです。
巻いたり混ぜるだけでしたが、旦那には好評でした。
子供が市販の春巻きの皮が食べられないので、ライスペーパーを常備しています。
その都度水で戻せば良いので、日持ちもしますし、普通に春巻きの皮のようにも使えるので便利です。

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また今週もお弁当を作りました。
この一週間自宅のお昼はお弁当箱に詰めて出してみました。
子供も食べる練習ですが、私も詰めたりする練習をしましたよ!

さて、今日は子供のリクエストによりトンカツをメインにしました。

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朝急に「今日はトンカツ入れてね!」と言われたので大慌てでした…本当は魚を入れる予定だったのに。
運よく冷凍庫に酢豚用の角切り豚肉があったのでそれを使いました。
大人にしたら一口分ですが、子供には4等分にしてみました。そして今回も卵は使えないので小麦粉を塗して水で濡らしてパン粉をつけましたよ。
ただここでもトラブルが!
最近揚げ物をしていなかったので、パン粉を見たら賞味期限切れ…さすがに子供のお弁当にこれは使えないので、食パンを細かくして使いました。
トンカツの下にはレタスをひいています。
他にはキティーちゃんのマカロニとウサギ型で抜いた人参のトマト煮込みです。
プチトマトはあまり好きではないようなので、無理矢理口に押し込む癖があるんです。先日喉に詰まって苦しそうになっていたので、お弁当に入れるのは一旦中止にしました。
その代わりにトマトをつぶしてマカロニと煮ています。これならおいしく食べれるようです。
おにぎりは本来おかずになる予定の鮭をほぐしてかつおぶしとお醤油で味を足してみました。
一口サイズで8個がうちの子供には適量なのですが、うまく詰められず、試行錯誤しているうちにお花?みたいな感じになりました(笑)
子供的にはかわいいお弁当で嬉しいらしいので良かったです!
中央はあられなのですが、ちょっと塩味が良いみたいです。それにあられでさらにお花らしくなるから好きみたいです!
今日は朝から予定外が多すぎて1時間近くかかってしまいましたが、子供も喜んで行きました。
前回は完食でしたよ。今日はどうかしら~

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4月からプレに登園中の我が子です。

基本は午前保育ですが、今月からは来年度に向けて週に1回程度お弁当が始りました。

子供もお弁当を自分で開けて食べる練習ですが、私もお弁当作りの練習開始です!

今回は手始めに簡単な物を作ってみました。

うちの子供は食物アレルギーが色々あるので、入れられる物が限られてきます。

卵は除去中なのでやっぱり彩りにかけてしまいますね。

まずは、ご飯。

園からの指示で一口サイズの物にしなければならないので、おにぎりも一口サイズです。

そのままご飯を詰められるとさらに楽なんですけどね。

今日のおにぎりは海苔で巻くのはやめて欲しいと要望があったので(子供から)、大好きな鰹節をまぶしただけのものです。

子供茶碗で軽く一杯分を五等分にしてみました!

おかずは赤ウインナー、一口トンカツにちくわきゅうり、あとは人参やブロッコリー,

プチトマトにキャンディーチーズです。

トンカツも衣のつなぎに卵が使えないので水でパン粉をまぶした感じです。それでも結構綺麗に仕上がりましたよ!

人参も気持ちかわいくなるように花形で抜いてみました。

これは今朝のお味噌汁で一緒に煮込んで取り出してみたので薄っすら味噌味です。

うちの子供はアンパン好きなのでアンパンマンのピックを使ってみました。もちろんお弁当箱もアンパンマンです。

キャンディーチーズもアンパンマンです。包み紙にキャラが描いてあるのでかわいいです。

今日のお弁当は30分程度で出来ました。子供のお弁当なので作り置きしておくのはちょっと不安だったので一から作ったのですが、まぁ、これくらいなら大丈夫ですね。

それにしてもキャラ弁とは程遠い出来ですね・・・(笑)

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