お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介


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我が家大好きなたらこパスタはある有名なレシピから作ってみました。ちょっとしたコツで更に美味しいです。

材料

たらこ100g

スパゲッティ200g

バター60g

しそ4枚

濃縮めんつゆ大さじ1

家族分のたらこパスタをつくりたいので、まずたらこは薄皮からそぎ出して、しそも2mm幅くらいに刻んでおきましょう。たっぷり目の湯に適量の塩をいれてスパゲッティを茹でます。塩加減はほんの少ししょっぱさを感じるくらいでいいです。たらこスパゲッティのゆで時間は7分かお好みでいいです!そしてバターをフライパン中火で溶かして、グツグツしていい匂いになったら火を止め、茹で汁を大さじ2とめんつゆを入れましょう。バターはレンジで溶かしてもいいのですがフライパンの方が香りよくコクもでて美味しく感じますよ!大さじ2の茹で汁は、バターがそれ以上に煮詰まらないように冷まして塩分の調整にも影響があるようで要注意です。スパゲッティが茹であがったら、フライパンに入れ、少しあえて、最後にたらこを投入しあえます。

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