お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介


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子供も大好きな肉団子をご飯が進むために、作ってみました。甘酢あんでおいしくいただきました。

材料

合挽き肉 400g

玉ねぎ 1/2個

人参 1/3本

パン粉  大2

卵 1個

塩胡椒 少々

白ごま 適量

甘酢あんの作り方:

水大5、ケチャップ大3、砂糖大2、ミツカンかんたん酢大2、醤油大1、シャンタン(粉末) 小1/2、水溶き片栗粉適量、全て混ぜたら完成です。

先ず玉ねぎ、人参はみじん切りにして、耐熱皿に入れてラップをかけ電子レンジで600wで約2分加熱しておき、その後冷ましておきましょう。

ボウルにひき肉、卵、パン粉、塩胡椒、加熱した玉ねぎと人参を加えてこねます。フライパンに少量の油を熱し、肉団子を揚げていきます。こんがりと揚がったら、バットに取っておいてフライパンに、甘酢あんの調味料を入れて火にかけます。少し温まった位になったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつけましょう。トロミがついてきたら、肉団子と白ごまを入れて絡めて完成です。

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