お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介


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少しピリッと程よい辛さの麻婆白菜が作りました。 少々元気がなくなった白菜でも、絶品おかずに短い時間で作れて、とても時間の 節約ですしダイエット効果にもなります。

材料

白菜1/8個

ひき肉 150g

にんにくや生姜(チューブ可)各1片

豆板醤 小さじ1

酒・味噌 各大さじ1

しょうゆ・さとう各小さじ1

水150ml

中華スープの素(顆粒)小さじ1/2

水溶き片栗粉大さじ1

ごま油 小さじ2

ラー油少々

小ねぎや三つ葉など仕上げ用に少々

手早く調理できますので、先ず、調味料はあらかじめ合わせておきましょう。

白菜は硬い芯の部分と葉に分けて5cm位のそぎ切りにします。

にんにく、生姜はみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、次、ひき肉、にんにく、生姜を入れ炒めます。香りが出て肉の色が変わってきたら、豆板醤も加え炒めます。

中火にして調味料を入れて、汁気が少なくなってきたら白菜の硬い芯の部分を入れてさっと炒めます。

スープ材料も加えて2〜3分炒め、残りの白菜も加えてさっと煮ます。

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