お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介


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昨日スーパーで久しぶりに里芋を購入しました。煮物の季節は来たので思わず里芋を食べたくなり、それの1パックと鶏の胸肉を買ってきて早速夜の晩御飯は里芋の煮物にしました。材料は以下のようです:

里いも 300g

鶏むね肉 150g

しらたき100g

サラダ油 適量

醤油 大匙3

みりん  大匙3

砂糖 大匙2

先ず材料の下準備その1、里いもを茹でて、温かいうちに皮をむいておきます。里いもに軽く火が通っている程度で大丈夫です!それは味付けの際にまた煮る為に下準備です。下準備その2、しらたきをザルにあけて、沸かしたお湯をかけて湯がきします。鍋に油をひいて鶏むね肉を軽く炒めて、さらに柔らかくなったしたらきも炒めます。

両方に火が通ったら里いもを加えて再び軽く炒めます。分量外の水を里いもが隠れる程度を入れて、醤油、砂糖、みりんを加えて落し蓋をしながら10分煮込みます。里いもに火が通って味が染み込んだら出来上がりです!冷凍の里いもならさらに簡単に煮込めますが、甘めが好きな方は砂糖をちょっと足しても大丈夫です!

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