お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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夏に食べきれなかったそうめんは野菜とアレンジしておいしい一品でもできます!

材料は:

そうめん 1〜2束

しめじ 1パック

長ねぎ 1〜2本

ツナ 1缶

調味料:

醤油大1と1/2

ごま油 大1

塩ひとつまみ

顆粒和風だしの素 1袋(小1/2)

塩胡椒、ごま等(お好みで)適量

 

鍋に湯を沸かし始め、その間に長ねぎは1cmの斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。湯が沸いたらそうめんを折って入れて3分間茹でるます。

流水で洗いぬめりを取っておきます。

水を張ったざるに入れておきます。そうめんを茹でる間に、上記の調味料を合わせておいておきます。フライパンにツナを油ごと入れて、火をつけて、長ねぎも入れて炒めます。次はしめじを入れて炒めて水気を切ったそうめんを入れ、調味料がなじんだら火を消します。味見をして物足りなかったら、お好みで塩胡椒をふって調整してください。

ごまをかけてもとてもおいしいですよ。そうめんは長いので半分に折って茹でると食べやすいです。

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材料2つだけで簡単にできるチキンハムです。

とり胸肉 1枚

エスビーあらびきこしょう 適量

この二つを準備しといたら、簡単に出来上がりです。

先ず胸肉の皮を取り除いて厚さ三分の一位の所から切り込みを入れてください。裏返して三分の一位の所に同じように切り込みをいれておきます。

さっきと同じ方向から切り込みを入れると開くことが出来ないので気を付けて切り込みましょう。開いて全体にしおこしょうをお好みでふりかけます。こしょうが全体に均等に散らばる位にしてから肉をくるくると巻いてからラップに乗せてラップと一緒に巻いていきます。

なるべく横に広げる両端をキャンディみたいにねじってから両端を持って手前に引きます。

そして密封されたみたいになってラップの長さに注意冷蔵庫で1日放置します。

ハムが浸かる位にお湯を沸騰させて、ハムをいれたら蓋をして中火で五分茹でたら火を消して蓋したままさめるまで放置します。

保存するときは一回ラップを外してもう一回まき直してから冷蔵庫に入れておきましょう。

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