お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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豆腐がとろっになって簡単・美味しいグラタンができます。

5〜7人分の材料 は以下のようです。

じゃがいも中サイズ 5個

ブロッコリー 1房

豆腐300g1丁

シチューの素 10皿分1箱

牛乳 800ml

先ずじゃがいもの皮を剥いて、やや小さめの一口サイズにカットします。耐熱皿にのせて軽くラップをかけて、600wレンジで5分を書けます。じゃがいもに串を刺してスッと通れば大丈夫です!通らなければ、さらにプラス2分位レンチします。

ブロッコリーを水洗いしてから、一口サイズに分けます。深めのフライパン又は鍋に牛乳800mlをいれて、じゃがいとブロッコリーも入れ沸騰したら弱火にし2分煮ます。一旦火を止めてシチューの素を入れて溶かします。溶けたら軽く水気を切った豆腐を入れて、ヘラなどで8当分にかけて、中火に煮込みます。時々フライパンなどの縁からすくい上げる様に混ぜながら3分くらい待ちます。

豆腐はある程度崩れてしまっても大丈夫耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをかけて、トースターで焼き目がつくまで焼いたら出来上がりです。

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お野菜の肉巻きはとても簡単でできる美味しい一品です。豚バラ肉は低糖質なのでダイエットにはカロリーより低糖質だそうです!

材料

豚バラ肉、140g

スナップエンドウ、1袋

人参、1本

クレージソルトなど、少々

味ぽん、大さじ1

 

まずエンドウの両端を落としてルクエで電子レンジで1〜2分温めます。鉛筆位の細切りにして半分にした人参をルクエで電子レンジで2分温めます。豚バラ肉の薄切りを1/3に切ってスナップエンドウと人参を巻き、フライパンに油なしで焼きます。フライパンに並べたらクレージーソルトや塩コショウをふります。出てきた油は捨てます。油を落としてタッパに入れてかるく味ぽんかけて冷蔵庫で三、四日は保存大丈夫です。食べる時は電子レンジでチンして味ぽんかけましょう。押すと出る味ぽん使って簡単で美味しいです。すっぱ過ぎなくて私は好きです。

良質な油は決して体に悪いことはありませんが、ダイエットにはカロリーより低糖質でできそうです。低糖質な豚バラ肉は油の美味しさがあって、真ん中に色々な野菜を巻けば野菜と一緒にバランスよくたくさんとれます。

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