お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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調理時間は7分/蒸らし3分でとても簡単で早くできる一品です。ゴーヤ好きお試し、そしてゴーヤの栄養逃がさずボリュームと栄養満点のおかずです。

材料は以下のようです。

ゴーヤ1本

鶏挽肉(豚か牛肉のひき肉でもいいです)80〜100g

長葱みじん切り1/4本

南瓜大きめ乱切り 1/8

1.大蒜みじん切り 少々

赤唐辛子みじん切り 少々

ナンプラー 小匙1

2.きび砂糖 小匙1/2

だし(鰹でも鶏ガラでも)50㏄

醤油 小匙1

みりん 小匙1

ナンプラー小匙1

ゴーヤを5㎝長さにカットして、種とワタをスプーンでくり抜きます。ビニール袋に鶏挽肉、長葱と1を入れ捏ねます。シリコンスチーマーにものを横にして並べ入れ、2.を混ぜながらかけ入れ、蓋をしてレンジ600W5分にします。3分蒸らしたら、そのまま食卓へ運びます。煮汁をかけながら、暑いうちにをお召し上がり下さい。お好きなお野菜を隙間に埋めて、一緒に蒸し野菜を食べてもよいです。ゴーヤはサクサクと少し食感が残る程度で蒸らし時間追加でお好きな柔らかさになれます。

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材料は以下のようです。

じゃがいも 3個

玉ねぎ 1/2個

ウインナー 5本くらい

ベーコン 2枚

ピーマン 1個

味塩こ しょう少々

顆粒 コンソメ 少々

黒胡椒 少々

カレー粉  少々

にんにくのチューブ 2センチくらい

サラダ油大さじ 2くらい

先ずじゃがいもは1センチ弱の半月切って、玉ねぎは縦半分に切った後5ミリ幅くらいの薄切ります。

ピーマンは種を取り縦半分に切った後細切りにします。ウインナーとベーコンは食べやすい大きさに切ります。

切った後のじゃがいもを器に入れラップをして、レンジで3~4分加熱します。炒めるのであまり固くなければ大丈夫です。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから加熱します。にんにくがじゅわじゅわしてきたらウインナーとベーコンを入れて炒めます。

玉ねぎとじゃがいもも加えて炒めます。少しそのままして、混ぜて、もう少しそのままを待って、混ぜるという感じにすると焼き色が良くなります。

味塩こしょう、黒胡椒、顆粒コンソメ、カレー粉を加えて混ぜ炒めます。ピーマンを加えて少し炒めたら火を止めて器に盛ってできあがりです。

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