お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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子供に大人気な焼き肉のタレと豚挽き肉と細切りした野菜がよく絡んで美味しい野菜炒めがでkます。ポン酢でアレンジも美味しいので、試してみてください。

3~4人分の材料 は以下のように

豚挽き肉 150g

ピーマン 2個

パプリカ(黄と赤)1個

玉ねぎ1個

にんじん 1/2本

キャベツ 1/6個くらい

調味料は以下のように

焼き肉のタレ 大さじ3

しょうゆ大さじ 1/2

砂糖大さじ 1/2

料理酒 大さじ 1

おろししょうが大さじ 1

最後の仕上げ用塩胡椒 少々

食べるとき用にポン酢 少々

基本的には野菜は冷蔵庫にあるものや、なるべくカラフルな野菜を使います。調味料と豚挽き肉をフライパンに入れて、混ぜておきます。

 

まだ火はつけませんが肉を混ざったら火をつけて中火でそぼろにして炒めます。

 

とりあえず調味料を入れると細かいそぼろになり、ボウルに玉ねぎとにんじんの千切りを足して、しんなりするまで炒めておきます。キャベツが適度にしんなりしてから味見して下さい。

 

塩胡椒して整えて、出来上がります。

 

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お肉の煮物だけどさっぱりな食感で高タンパクで酢で疲労回復できます!運動した日におすすめです♪

2~3人分の材料は以下のようです

鶏もも肉 350g

卵 4個

ブロッコリー 150g

生姜 1片/約10g

にんにく 1片/約5g

調味料:

酢 100cc

醤油 50cc

蜂蜜 大さじ3

ほんだし 小さじ1/2

水 100cc

先ず茹で卵を作り、殻を剥いておきます。鶏肉を一口大に切ります。生姜を千切って、にんにくを輪切ります。鍋に調味料を全て入れて2の生姜とにんにくを加え火にかけます。沸騰してきたら鶏肉、卵を入れます。

落とし蓋をし、中火か弱火で15~20分煮ます。

途中水加減を確認しつつ具材を軽く混ぜて煮汁が半分くらいに減り具に味が付いたら火を止めます。ブロコッリーを混ぜ完成4は水が無くなって焦げないように途中で一度確認した方がいいです。

 

酸っぱいのが苦手な方は酢を半分にして水を少し多めにしてもいいです。最初は市販品の素を使ったけど、原材料見たら家にあるので出来るなって作ってみました。

タンパク質の鶏肉、卵は太りにくく筋肉を付けやすくしてくれるブロッコリー、筋肉疲労や疲れを回復してくれるクエン酸の酢です。

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