お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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今日は豚バラを買ってきて、豚肉の炒め物にしようかなと思いましたが、やはり厚みもありますので、二つに分けて、一部は生姜焼きで作るのは一番ベストではないでしょう。もう一部はゴボウとの炒め物も悪くないです。二種類はありますので、食べるのも飽きません。生姜焼きは前も紹介しましたので、今回はゴボウ炒め物を紹介します。

 

2人分の材料は以下のようです

豚バラ薄切り肉 200g

ごぼう 1/2本

卵 2個

サラダ油 適量

調味料:

酒、みりん 各大さじ1

砂糖 小さじ1/2

しょうゆ 小さじ2

ごぼうはよく洗ってからささがきにします。水にさらして水気を切ります。

豚肉は3㎝長さに切ります。

調味料は合わせます。

フライパンに油を入れ、肉を中火で炒めます。

肉の色が変わったらごぼうを加え、1~2分炒めます。

ごぼうがしんなりしたら、調味料を加えて火を強め、汁気を飛ばすように炒めます。

汁気がなくなりましたら、溶き卵を加えてひと混ぜして火を止めます。

時間があれば、先にたまごをフライパンで半熟になるまで炒めてから取り出して、最後に加えてもよいではないでしょう。

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材料 は2人分です

ごはん 適量

おくら 2本

ちくわ 1本

ウィンナー 1袋

ゆで卵 1個

おくらとゆで卵も一緒に茹でいきます。

おくらは サッと先にあげて、ちくわを半分に切り、おくらを詰めてさらに半分に切ります。ゆで卵を 真ん中でジグザグに切り、チューリップの形にしておきます。ウィンナーはいちおうカニさんにしていますがタコの方もいいです。おにぎりを作ってあとはポテトは冷凍食品、隙間にほうれん草のごまあえとミニトマトを埋めたら出来上がりです。切り方を変えるだけで ゆで卵なども少し違って見えるかなと思いますがやはりキャラ弁とか難しいです!不器用だけどなるべくかわいく、自分でも出来るように、お弁当続きで大変なので 試行錯誤してみました。

息子と2人で動物園に遠足でクタクタ帰宅が予測できたので、前回は捨てられる容器で後片付け無しのお弁当を作りたいと思いました。その中におかずは、卵焼き、魚の照り焼き、ミートボール、カニカマサラダ、ウインナー、柿は型抜きしました。

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