お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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甘めのタレと、お肉、大葉の相性が最高すぎて、低カロリー、高タンパクなメニューです!おいしいのに、節約にもなる自慢の一品です。

材料:

豆腐 300g

豚ロース薄切りor豚バラ 10枚

大葉 10枚

タレ:

醤油 大2

酒  大2

みりん  大2

砂糖 大2

水 大1

豆腐は10等分し、キッチンペーパーをひいた、お皿に並べ、ラップをせずにレンジで500wで3、4分チンして、水が抜きます。お豆腐がさめたら、お肉、大葉、豆腐をおき、巻いていきます!まけたら、焼いていきます!
巻き終わりを下にして、カリッと焼いていきますやきいろがついたら、混ぜ合わせていたタレを絡めていきます!
沸騰したら、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつけていき、野菜をひいたお皿に盛り付け、ネギをかけたら完成です!
今回はサニーレタス、パプリカでかざりました。

中にチーズや梅肉を入れるのも美味しくおすすめですよ。

お肉があまりなく、ボリュームをたしたかったのと、しっかり、たんぱく質をたべてほしくて、かんがえましたので、是非作ってくださいね。

 

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作り置きシリーズで和食の副菜にはもちろん、パンにはさんでも美味しいのです。

材料は4人分です:

ささみ 4本

酒 大さじ1

塩 少々

ブロッコリー 200g

マヨネーズ 大さじ5

オイスターソース 小さじ2

和辛子 小さじ1

醤油 小さじ1/2

すりごま(白) 大さじ

ささみは耐熱皿に並べ、竹串で表面に穴をぷすぷす開けておきます。酒と塩を振りラップして電子レンジ600wに3分かけて冷ましておきます。ブロッコリーは小房に分けます。茎も食べやすいように小さ目に切ります。を耐熱皿に乗せて、ラップをして電子レンジ600wに3分ほどかけて、竹串がすっと通る柔らかさでラップをはずして冷ます。ささみが冷めたら粗くほぐします。手で裂いても良いし、フォークを使っても良いです。調味料を合わせて混ぜます。ボウルに入れて、合わせた調味料や^すりごまも加えてよく混ぜ合わせれば完成です。ささみはレンジにかけた後、ラップをしたまま冷ましたほうがおすすめです。ブロッコリーはお肉と合わせるとたくさん食べられるので、子供たちが大好きなマヨネーズと合わせて調理してみました。

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