お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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材料 3つ分)

牛肉 3

ピーマン 1

お好きなきのこ(ひらたけ、まいたけ、しいたけ、えのきなど)

巻けるぶんだけ

■ *たれ

ケチャップ 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

 

ピーマンは洗って、細切りに、キノコも同じように細く切ります。(牛肉と同じ幅くらいになるように)たれの材料をボール等にいれ、あらかじめ混ぜておきます。牛肉を広げ、そのうえにピーマンときのこを乗せてくるくると巻きます。爪楊枝等で止めなくても巻き終わりを下にして置けばOK。フライパンに油をひき、温まってきたら巻き終わりを下にして並べて焼いていきます。すぐに牛肉に火が通ってくるので、固くなりすぎないように転がしながら焼いていきます。お好みの焼き色になったら、たれを入れて火を止め、全体につくように転がします。その他の野菜(にんじん、インゲン等)で作っても美味しいです♡♡

 

夕飯で余った牛肉をお弁当用に使いたくて考えました 。あまり焼きすぎるとかたくて食べにくいので、火加減調節してくださいね(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°

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甘辛い味付けなので、ご飯に合います。

お弁当のおかずにも良いです

材料

ピーマン(大きめ)3個

ツナ缶  1缶

酒  大さじ2杯

みりん  大さじ2杯

めんつゆ(3倍濃縮)  大さじ2杯

砂糖  大さじ1杯

いりごま  大さじ1杯

ピーマンは一口大に切る。

ツナ缶のオイルをフライパンに入れ、ピーマンを炒める、ピーマンがしんなりしたら、ツナを入れ調味料を入れて炒り煮にする。煮汁が無くなるまで炒り煮にする。

煮汁がほぼなくなったらいりごまを入れて出来上がり

簡単なのでコツはないです

炒り煮にする時にツナが跳ねるので、やけどにご注意下さい。

甘辛味なので、お好みで砂糖・みりんを調整して下さい。

常備菜にも

お弁当のおかずを考えている時に、思いついたのでレシピにしました

 

ピーマンは大量に買ってしまい、最初はピザ作るつもりだったですが、それでも半分くらい残してしまい、いろいろ考えたらこの料理が出てきました。大人や子供にも大人気です!

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