お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

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お弁当のためにこだわったカツ丼!つゆだくにならない&美味しい出汁がしっかりしみ混んだ自慢カツとじ☆御飯とまりません♪
1.玉葱は5mm幅に切る。トンカツは昨夜の残り、スーパーの惣菜、冷凍品などで♪
2.丼鍋か卵焼き用フライパンに◎と玉葱と人参を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして3分煮る。だし汁を大さじ3取って捨てる
3.人参を取り出す。玉葱の内半量を端へよけ、半量を万遍なくなるように整える。切ったトンカツを並べ、よけていた玉葱を上にのせる
4.溶いた卵の半量をカツの上から全体に回し入れ弱火にする。30秒。
5.残りの卵をカツの上から全体に回し入れ、蓋をして弱火のまま5分煮る。
6.5分としましたが、汁気がなくなり、卵全体に火が通ったら完成です(やり過ぎて焦げないように☆)!ここまで10分時短~♪
7.お弁当箱に御飯を高さ2/3程詰め、端に人参を飾り、全体にかつとじをのせる。フライ返しですくってドン!とのせて下さい♪
小さいお弁当箱の方は、卵を1個にしてもいいと思います。その際工程2ではもう少し出汁を捨てて下さい☆玉葱をカツの上に敷くのはカツに味をつけるためと玉葱で挟むことで食べる時にバラバラになってもどこを食べても美味しい工夫です♪人参は一緒にとじても

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