お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

今年も残すところ数日となりましたね。みなさん年末年始いかがお過ごしですか?
さて、今日はお弁当ではなく先日のクリスマスの子供メニューの一部をお披露目します!
お披露目というほど豪華でもないのですが(笑)
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見ての通りアンパンマンです!
クリスマスといえばチキンとかケーキとかそんなイメージですが、なんせうちの子供は鶏肉すら食べれないのです。アレルギーでね。
ケーキももちろんスポンジも生クリームもダメなので用意していません!
そのかわりに大好きなアンパンマンの混ぜご飯です!
椎茸、人参、レンコン、かんぴょうを出汁で煮込み、しょうゆと砂糖で甘めに味付けしました。結構長時間煮込んでみました。
そして汁がほとんどなくなった状態で、ご飯に混ぜ込みました。酢飯は嫌がるので普通のご飯にです。
あとは丸く抜いたご飯に眉毛サイズにちょうどいい椎茸を探し出して!目と口は海苔、ほっぺは海苔と桜でんぶです。
見た瞬間かなりテンションがあがっていましたが、混ぜご飯はお気に召さなかったようで、白ご飯と具を別で食べました…
デザートも普通にりんごを食べてました。ただ、シャンメリーを飲んでクリスマス感を味わったようです。

我々大人は買ってきたチキンと、サラダとバゲットにケーキでした!
サラダだけは買わずに作りましたよ~作ったと言っても、サーモンときゅうりの生春巻きとトマトマリネです。
巻いたり混ぜるだけでしたが、旦那には好評でした。
子供が市販の春巻きの皮が食べられないので、ライスペーパーを常備しています。
その都度水で戻せば良いので、日持ちもしますし、普通に春巻きの皮のようにも使えるので便利です。

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やっぱり12月は毎日過ぎるのが早いですね。気付けば今週で幼稚園も終了です。
本当は先週と今週お弁当の予定だったのですが、恐れていた急性胃腸炎に子供が罹ってしまいました。幸いノロではないようで、でも症状は同じですよね。
先週はお休みで、なんとか週末回復したので今週から通園再開したのですが、お弁当はまだ食べれないので、午前で早帰りさせています。
食事も消化の良いものということで、おかゆややわらかめのおうどんなどを食べています。
大分腸も活動してきたようで、色々食べたくなってきたようですが、食べると腹痛が起こるので食事に気をつけています。
昨日はそろそろおやつを食べたいとうるさかったので、パンを焼いてみました。
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もちろんホームベーカリーなんて便利な物は持っていません!
得意のネットで「てごねパン」を検索して、一生懸命こねて作りました。
卵は食べれないので、卵なしであっさり強力粉と水メインのバターなしのパンを作りました。
見た目は若干いびつですが、焼きたてはやっぱり外はパリッと中はふわふわでおいしかったです。
子供も「これなら大丈夫、おいしいなー」と2つ食べていましたよ。
てごねでも結構簡単にできるものですね。
発酵時間は結構かかるので、ホームベーカリーがあればどれだけ楽なんだろうと思いましたが、少量ならなんとかなりますね。
オーブンの発酵機能も使えるし。
こねるのはしんどいけど、ストレス発散に最高ですよね(笑)
子供も一緒にこねたり成型したがっていましたが、まだ胃腸炎が完全に治ったわけではないので、いくらきれいに手を洗ってもちょっと・・・という事で今回は諦めてもらいました。
また次は違うパンに挑戦してみようかしら~

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こんにちは!
幼稚園ではノロやら発熱やら色々流行っていますが、皆さまお元気ですか?
我が家では先週は夫がダウン、週末から体調不良の子供と私。
月曜日に熱でお休みしたものの、すぐに回復して元気に今日もお弁当を持って幼稚園に行きましたよ。
私は食べすぎなのか、おなかが苦しいという体調不良です(笑)

さて、今日のお弁当です。
タイトル通りちょっとがんばりました!

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まぁ見た目には前回より彩りも悪く、微妙ですよね…
何をがんばったかというと、ブロッコリーをホワイトソース和えにしましたよ。
マカロニも入っているので、いわゆるグラタンですね!
ホワイトソースから作りました。
最近は便利ですよね、ネットで検索すればすぐにレシピが出てくるので、見ながら作ってみました。
昔は良く作っていたので、初めてではないのですが、分量が分からなかったので。
自分で言うのもなんですが、かなりおいしくできましたよ。
昨日はこれでドリアにしました。お弁当はグラタン風にして入れよう~ってルンルンで昨日はいたのですが、今朝ふと思ったのですが、
冷めてもこれはおいしいのでしょうか…(笑)

グラタンのほかはいつも通りの魚とおにぎりです。
今日は魚と一緒に大根を煮てみました。
幼稚園児のかわいいお弁当とはかけ離れたお弁当ですが、意外とうちの子供は大根が好きなので。

あとはキャンディーチーズとりんごを持たせています。
グラタンも粉チーズを振っているのですが、チーズ好きなのでどれだけあっても良いみたいです。
帰ってきたらグラタンの感想聞いてみます!

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