お弁当ブログ

子育てママのお弁当紹介

今日で11月も終わりですね。
そして今年も残すところあと一ヶ月。早いですね~
12月と言うだけでなんだか慌しくなってしまいます。
バタバタしすぎて更新を忘れるところでした!
旦那さんは早くも忘年会シーズン到来なので空のお弁当箱を持ち歩きたくないと言う理由で今年のお弁当持ちは終了(予定)です。
子供のお弁当はまだ数回あるのでちょこちょこUPしていきたいと思います。

さて、今日は先日のお弁当です。
見ての通り大体一緒ですね(笑)

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いつも通りのおにぎり8個と、魚とマカロニです!

作っている私のほうが飽きているのですが、子供はこの安定感が良いらしいです、たぶん(笑)

魚は刺身用のハマチを一口サイズにスライスして、水とお醤油と料理酒少々で煮ています。お吸い物風ですね。
上から子供絶賛のあられを振り掛けてみました。
マカロニも和風出汁でちょっと味付けして、一緒に小松菜の葉も茹でてみました。
このマカロニは茹で時間90秒タイプの物なのですぐできます。

そして魚とマカロニのシリコンカップの間を埋めているのは、人参ともやしを海苔で巻いたものです。
彩的にはいいのですが、バランスは微妙ですね・・・詰め方のセンスが悪いのかしら。。
人参は千切りにして塩茹で、もやしも軽く塩茹でしました。
そしてポン酢で和えています。おひたし風にそのまま詰めてもいいのですが、我が子はバラバラだとまだ上手に食べれないので、海苔で巻いてみました。
本当はすりゴマでもかけたいところですが、ゴマもアレルギーなのです。アレルギーって厄介ですよね。
あとはデザートにキャンディーチーズとりんごを持たせました。

今回も完食して帰ってきたので良かったです。

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今日は久しぶりに子供のお弁当です!
毎回明日のお弁当は何入れようか迷ってしまいます。
迷う割りに結局毎回代わり映えしないのですが…

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今日はおにぎりとマカロニ、鮭にブロッコリーです。他にキャンディーチーズとゼリーを持って行きましたよ。
おにぎりは以前はゆかりを混ぜていましたが、子供が辞めてほしいというので、鰹節だけにしました。でも最近は海苔で巻いても嫌がらないので、海苔は使用しています。
そして、マカロニ。卵がダメなので、マヨネーズも使えません。卵なしの手作りマヨネーズは子供の好みではないので、マカロニサラダ的な感じでは入れられません。
マヨネーズが使えればどれだけ楽か…
今日のマカロニの味付けは和風ベースにミニトマトをつぶして一緒に煮込みました。
マカロニは洋風のイメージですが、子供は和風出汁の方が好きらしいです。
たくさん入れて欲しいと言うので入れました!
マカロニだけでもおなかが膨れそうですが、これにお茶碗1杯分のおにぎりですからね。結構食べますよね!
そして、ウサギとクマの形に抜いた人参を入れておきました。
鮭は切り身だと上手に食べれないので、ほぐして一口分で。
彩りにブロッコリーでもと思って昨日買って来ました。
全体的に野菜が高騰していませんか?
ブロッコリーってアメリカ産だと100円以下ですが、国産だと3倍はしますよね~
迷った挙句、子供にはと国産にしました。

毎回お弁当の蓋をする前に子供が今日のお弁当を確認してきます(笑)
今日はもっとブロッコリー入れてと言っていましたが、指差したブロッコリーが購入したままの房だったのでそれは入らないと少量にしておきました。
また来週のお弁当を今から考えます!

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最近急に寒くなりましたね。
特に朝晩の冷え込みがすごいので、なかなか朝布団から出られません。
起きるのが遅いと、お弁当が手抜きになってしまいますよね(笑)

子供の幼稚園でもお休みの園児が急激に増えたため、午前保育で早帰りが続いています。
我が子はいたって元気なんですが!

と言うわけで、子供のお弁当が最近ないので今週も旦那さんのお弁当です。
寒いので事務所から一歩も出たくないようで、お弁当を持って行っていますよ~

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さて今日は、おにぎりすらしてないご飯とコロッケ、ササミチーズフライ、枝豆、プチトマト、ウズラの卵、アスパラですね。
見たとおり手抜きです(笑)一応コロッケもササミフライも自家製ですが、以前まとめて作って冷凍していた物を今朝チンしただけです。
コロッケはおからで作っているのでヘルシーですよ。おからももちろん手作りです。なかなかうまくまとまらなかったので若干歪な形だったのですが、お弁当箱に入れるとなんとか!
ササミのフライはスライスチーズを挟んでいますね。お弁当用に切ると中からチーズがとろけ出てきておいしそうでしたが、この寒さですぐに固まってしまいました。。
枝豆は冷凍食品の物をピック刺しに。ついでにトマトも。
朝寒かったのでキッチン温度を上げたいがためにウズラのゆで卵を作ってみました(笑)
コンロの火は暖かいですよね~
あと微妙な隙間があったのでアスパラを入れておきました。
ベーコンで巻こうかと思いましたが、時間がなかったのでマヨネーズで手をうちました。

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